Отдых на море всегда запоминается надолго

Ну, что Вы... обязательно надо сбавить скорость этой лодке, если идти на встречу такой волне. Вы же видите, чем все закончилось. Сидели бы люди ближе к носу, закончилось бы тем же, на этой скорости.

Для того, чтобы лодку не развернуло, на это есть руль в руках (если руль бросить, тогда обязательно лодку развернет). Но Вы говорите, резать волну под острым углом. Можно и под острым, но скорее всего, Вы имеете в виду волну, которая надвигается от другого судна, идущего встречным курсом. Тогда можно пройти и под острым. А если волна от ветра, можно вести лодку против ветра и против волны, если размеры лодки рассчитаны на такой ветер и создаваемые им волны.

А если взять парусную яхту, то яхту надо держать действительно под острым углом к ветру, соответственно к волне, и ходить галсами, если общее направление яхты задано такое, что ветер - встречный. Люди тоже тогда занимают места, которые обеспечивают остойчивость для яхты. Но люди там, если они не пассажиры на яхте, понимают, какое и кому, и при каких обстоятельствах занять место. Но, извините, это наверно совсем другой разговор.