Популярный подсластитель сукралоза повреждает ДНК

Новое исследование ученых из Университета штата Северная Каролина показало, что популярный сахарозаменитель сукралоза (пищевая добавка Е955) и одно из его производных соединений способны повреждать ДНК. Работа, опубликованная в Journal of Toxicology and Environmental Health, ставит под сомнение безопасность этого широко используемого подсластителя.

В ходе лабораторных экспериментов исследователи установили, что в организме человека сукралоза метаболизируется, образуя соединение сукралоза-6-ацетат. Это вещество, как оказалось, является генотоксичным, то есть способно вызывать разрывы в цепочках ДНК. Кроме того, следовые количества этого токсина были обнаружены и в самой сукралозе, продающейся в магазинах.

Помимо прямого повреждения ДНК, исследование выявило и другие риски. Сукралоза и сукралоза-6-ацетат нарушают целостность кишечного эпителия, что приводит к так называемому «синдрому дырявого кишечника». Это состояние, при котором токсины могут проникать в кровоток. Также было замечено, что эти вещества активируют гены, связанные с воспалением и канцерогенностью.

Авторы работы призывают пересмотреть нормативный статус сукралозы, поскольку доказательства ее рисков для здоровья накапливаются. Ранее Всемирная организация здравоохранения также выпустила рекомендацию, в которой не советует использовать искусственные подсластители для контроля веса из-за отсутствия долгосрочных преимуществ и возможных рисков для здоровья, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.