Обсуждаемое
Опрос
Популярное
Потужно просм. 13098 Потужно
«    Декабрь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Рейтинг
Видео

О продовольственной безопасности России

О продовольственной безопасности России

Перед тем как начать анализ продовольственной безопасности нашей страны, предлагаю посмотреть на то, как мы кушали, начиная с 1990 года. Ниже представлен график потребления основных продуктов питания в России на душу населения, уровень потребления 1990 года взят за 100%. (источник Федеральная служба государственной статистики https://www.gks.ru)

Кликайте на все картинки для увеличения

О продовольственной безопасности России

Примечание: данные по 2012 году доступны только по мясу и молоку.

Очень хорошо виден провал девяностых годов прошлого века. По отношению к 1990 году потребление мяса сократилось на 40%; рыбы на 54,4%; яиц на 30%; молока на 44,7%; овощей на 23,6%; фруктов на 22,9%; растительного масла на 34,3%; сахара на 36,2%. И только потребление хлеба с макаронами практически не изменилось, потребление картофеля даже выросло на 19,8% - люди пытались хоть как-то компенсировать недостаток в рационе более дорогих продуктов.

Но к 2000-му году негативные тенденции начали замедляться, после чего начался рост. По многим позициям сейчас видны очень серьезные изменения. Больше всего выросло потребление фруктов и ягод - на 71,4% по отношению к уровню 1990 года, и оно достигло в 2011 г. показателя в 60 кг на человека в год. Потребление растительного масла в сравнении с 1990 г. выросло на 32,4%; овощей на 19,1% (106 кг на человека в год), причем потребление овощей почти сравнялось с потреблением картофеля, разница составляет меньше 4%. Потребление картофеля и хлеба с макаронными изделиями осталось на уровне 1990 года.

Уровень потребления мяса и мясопродуктов достиг в 2012 году 98,7% от показателя 1990 года и равен 74 кг. на душу населения. Потребление яиц соответствует 91,2% от уровня 1990 года, а сахара 85,1% или 40 кг на человека в год. Однако, в связи с сомнительной пользой употребления большого количества сахара, я не вижу в этом негатива. Понесший в девяностые годы самый большой урон продукт, а именно рыба и рыбопродукты, достиг в 2011 году уровня потребления в 16,6 кг на человека в год, что составляет 81,4% от показателя 1990 г. Потребление молока и молочных продуктов восстановилось хуже всех, в 2012 году оно достигло 71,2% уровня 1990 года, однако в абсолютных цифрах оно составляет 276 л (кг) на человека в год или 23 л (кг) за месяц, по-моему не так уж и мало.

Теперь перейдем непосредственно к анализу нашей зависимости от импорта. Ниже приведен график % импорта в общем потреблении продуктов, отрицательные цифры по зерну показывают % экспорта от общего производства зерна. (На сайте госкомстата доступны балансы продовольственных ресурсов только по зерну, мясу, молоку, яйцам, картофелю и овощам).

О продовольственной безопасности России

Из импортеров зерна в 2001 году мы превратились в экспортеров. Россия стабильно (насколько это возможно в растениеводстве) наращивает чистый экспорт зерна, который составил в 2012 году 21 млн. тонн.

Доля чистого импорта яиц за весь рассматриваемый период ни разу не превышал 2,5%, а максимальная доля импорта картофеля составила 4,7%.

Доля чистого импорта овощей и бахчевых культур, начиная с 2008 года, плавает в диапазоне от 11,7% до 16,5%. Доля чистого импорта молока и молочных продуктов стабилизировалась в районе 16,6% - 19,5%; хотелось бы меньше, но не критично.

Так как самая большая доля импорта у нас по мясу, рассмотрю его подробнее. Максимальная доля импорта мяса за рассматриваемый период была 1997 году и составила 38%, весьма близко к этой цифре подобрались в 2005 - 37,8%, после чего доля импорта пошла на спад и снизилась в 2012 году до 24,8%.

Ниже представлен график производства и чистого импорта мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо в абсолютных цифрах.

О продовольственной безопасности России

Хорошо видно, что импорт мяса стагнирует, а собственное производство с 2000 года растет. Вот график роста производства и импорта мяса, где уровень 2000 года взят за 100%:

О продовольственной безопасности России

Никакой экономический кризис нам не помешал нарастить собственное производство, с 2000 по 2012 год оно увеличилось на 79,6% !

Наконец последний график, на котором отображено потребление мяса на душу населения с учетом и без учета импорта:

О продовольственной безопасности России

Глядя на этот график, можно увидеть, что в 2009 году уровень потребления на душу населения только за счет собственного производства превысил общий уровень потребления 2000 года вместе с импортом.

В 2012 году уровень потребления на человека в год только за счет собственного производства превысил общий уровень потребления 2005 года вместе с импортом.

Резюме: что бы не кричали всёпропальщики, от голода мы точно не умрем. Наоборот, как бы тут не растолстеть с такими тенденциями.
Постоянный адрес публикации на нашем сайте:
QR-код адреса страницы:
(Наведите смартфон, сосканируйте код, читайте сайт на смартфоне)
9 мнений. Оставьте своё
№1 DivisionBoy 1 июля 2013 10:48
+8
Эти графики подкрепляет большое множество новостей из аграриев. Чуть ли не каждую неделю по России открываются фермы по несколько тысяч голов племенного скота.
№2 saiddd2010 1 июля 2013 12:23
-6
да, почти в каждом селе фермы Грозный 1995 года напоминают. Живу в Черноземье часто в селах бываю. А статистика... У нас и 146% бывает
№3 alex7su 1 июля 2013 13:05
+3
saiddd2010,
А я вижу другую картину. Живу не в Черноземье.
№4 AuCraig 1 июля 2013 13:16
+2
Тенденция хорошая, но до продовольственной безопасности пока далековато. Особенно с учётом того, что в ВТО вступили. Как в анекдоте: то в говно, то в партию. Для продовольственной независимостью страны доля импорта продовольствия не должна превышать 20% общего объема потребляемых продуктов. Читаем, п.4: https://www.lotpp.ru/news/biznesa/4130/ Нам бы ещё лет 5-8, а ещё из ВТО свалить, вот тогда и можно говорить о безопасности. Но, тенденция налицо!
----------
По-немецки "нах" (nach) означает направление движения. По-русски - тоже, но конкретнее. (Взаимопроникновение культур)
№5 alex7su 1 июля 2013 13:19
+9
AuCraig,
Не обязательно сваливать из ВТО, надо просто подстроить ВТО под нас. fellow
№6 AuCraig 1 июля 2013 13:51
+1
alex7su Можно и так. Но, пока так не получается, а время идёт, лучше свалить.
----------
По-немецки "нах" (nach) означает направление движения. По-русски - тоже, но конкретнее. (Взаимопроникновение культур)
№7 DivisionBoy 1 июля 2013 16:41
+2
saiddd2010, через каждые две недели бываю в селе Иртышское, это то, что на отшибе России, у границы с Казахстаном. В 95, да, был полный упадок и развал. Но примерно с 2000 годов люди стали возвращаться к повседневной жизни. Сейчас там держат большое скотское подворье. Все загоны современные, имеют доильные аппараты. От туда в город молоко возят. Директор поселка выделил на дорогу в селе 2 миллиона р. сделали очень хорошо, раньше вообще нельзя было проехать.
Тенденция к выздоравливанию высока, но и от начальства многое зависит. Если он вор по жизни, то не важно Черноземье там или область западной фермы, выглядеть будет, как в 95-ом Грозный.
№8 Сергей999 1 июля 2013 19:33
+3
Я сейчас не агетирую за вегитарианство, но мясо жрать надо меньше.
90% зеленой пищи уходит на корм скоту. 5% на еду людей. еще 5% возращается в землю.
Что касается сельского хозяйства то современные способы делают еду очень дорогой и опасной для жизни. Назвать овощи выращенные на навозе с примением химии и миральных удобрений назвать чистой едой язык не поварачивается. А стоимость ГСМ растет каждый год. Экономия идёт за счет зарплаты людей и т.д. Еще Овсинский писал для того что бы сельское хозяйство было конкуретно способным необходимо сократить затраты в 2-3 раза, а урожай увеличить минимум на 50% и это 1905 г. когда Россия кормила европу. За сезон трактор на поле выезжает 50-60 раз сколько будут овищи пр и таком расходет ГСМ??? а если сократить до 3-4 раз за сезон??? сколько будет стоить??? И сэекомленые деньги хотя бы половину пустить на ЗП рабочем в село вновь потянутся люди.и это лишь малая тлика того что могу рассказать. и это всё реально. Называется это по разному : и пермокультура, природное земледелие,природособразное земледели. Кому интересно: Бублик Б.А, Зепп Хольцер, Антонец Семен Спиридонович, и т.д. Посмотрите видео у Хольцера он в двоем с женой содержит 45 ГА на высоте 1300 метров над уровнем моря. У него вызревают киви и это при средне годовой тепературе в 4,5 градуса.

Что касемо мяса. Здорово что всё это откравется, но есть одно маленькое "НО" все сотина растится на стимуляторах ростах. Обясняю : енту дрянь добовляют в корм свинья выростает беконная за 3-4 до 90 КГ еслине забить у неёразрывает внутренние органы. Плюс всю живыотину кормят антибиотиками на поряд выше чем продают в аптеках. Именно поэтому антибиотики мало кому помагают. и каждый раз нужно всё сильней и сильней. и как следствие сокращение жизни населения. так что не приципаильно откуда мясо. кормят его всё стимуляторами роста. Кормить овощями дорого потому что овощи дороги причины яписал выше. Да и растет "чистое" мясо 11 месяцев до 90 КГ. Что касется овоще польские огурцы с момента высадки в грунт семян и до перврго урожая проходит 7 дней. всё это оседает в организиме человека и термообработки не поддается. А стимуляторам роста по барабану что растить хоть свинью хоть раковые клетки в организме. Если интерсно могу продолжить.

Это в какой-то степени хорошо, что люди стали сытнее кушать, но тут главное - не повторять чужих ошибок и не превращаться в общество потребления (к сожалению, эти метаморфозы уже происходят давно).
Хотелось бы от авторов патриотических информационных порталов видеть не только о положительных сдвигах в плане материального благосостояния общества, но и духовно-нравственного. Хочется больше узнать о научно-культурных достижениях России за последнее десятилетие. Дабы у пожилых людей на сердце полегчало, а молодежь вдохновилась.

Хочется больше узнать о научных и культурных достижениях России за последнее десятилетие – это и пожилым отрада и молодежи вдохновение.
№9 Master 2 июля 2013 03:14
+1
Согласен с Сергеем999.