Россия наращивает производство свинины

Согласно данным исследовательской группы Intesco Research Group «Российский и мировой рынок свинины» производство свинины в Российской Федерации за 2006-2011 годы увеличилось вдвое.

Наиболее существенный вклад в рост производства внесли Центральный, Приволжский, Сибирский и Северо-Западный федеральные округа. Так же довольно заметно изменилась и структура производства свинины за указанный период в парном весе.

Так, в прошедшем 2011 году Белгородская область увеличила свою долю российского производства свинины до 27%. На Челябинскую и Московскую области приходится по 5% российского рынка свинины. Производители Омской и Воронежской областей дают в общую долю по 4%, а по 3% доли производства зафиксировано в Псковской, Пензенской, Новосибирской областях, а так же в Краснодарском крае.

Так же отмечен и ежегодный рост потребления свинины россиянами. Причем рост наблюдался даже в кризисные годы. Если в 2006 году каждый среднестатистический россиянин употреблял 8 килограмм свинины в год, то в прошедшем 2011 году потребление выросло до 12 килограмм на потребительскую единицу. Более 90% граждан Российской Федерации покупают свинину, отказываются же от ее употребления в основном по принципиальным соображениям, либо это вегетарианцы, либо употреблять свинину не разрешают религиозные убеждения, либо просто не позволяет здоровье.