Яйца из Украины вызвали вспышку сальмонеллеза в Британии

Традиционный английский завтрак, веками считавшийся эталоном гастрономической стабильности, неожиданно превратился в источник национальной эпидемиологической тревоги. В Великобритании разгорелась масштабная вспышка сальмонеллеза: за последний год зафиксировано свыше 250 подтвержденных случаев заражения и как минимум один летальный исход. Пик заболеваемости пришелся на август, заставив санитарные службы королевства экстренно искать источник распространения опасной инфекции.

Главный удар пришелся на сферу общественного питания — небольшие кафе, рестораны и заведения с едой навынос, где подают популярную яичницу с жидким желтком. Как сообщает Агентство по безопасности здравоохранения Великобритании (UKHSA), полученные эпидемиологические данные однозначно указывают на импортную продукцию. В свою очередь, авторитетная газета The Telegraph, ссылаясь на источники в правительственных кругах, отмечает: основной «рабочей гипотезой» следствия стали поставки куриных яиц с Украины.

Парадокс ситуации заключается в том, что масштабный приток этой продукции стал прямым следствием торговой политики Лондона. В 2022 году Великобритания полностью обнулила импортные пошлины для украинских аграриев. В результате Украина стремительно заняла около трети всего британского импорта яиц, потеснив традиционных поставщиков. Однако экономическая щедрость столкнулась с регуляторным разрывом: если в Соединенном Королевстве действует жесткий стандарт качества British Lion с обязательной вакцинацией кур-несушек, то на украинских птицефабриках подобные прививки не требуются по закону, из-за чего бактериальные патогены там широко распространены.

Британское агентство по пищевым стандартам (FSA) уже выпустило экстренные рекомендации, настоятельно советуя гражданам временно отказаться от блюд с недоваренным или жидким желтком при посещении ресторанов. Эксперты The Telegraph напоминают, что для Лондона это тревожный рецидив: предыдущая затяжная вспышка сальмонеллеза в период с 2021 по 2024 год также была официально связана с импортом замороженного куриного филе с Украины. Пока расследование продолжается, британским потребителям приходится выбирать между многовековыми кулинарными привычками и базовой безопасностью.